Blog

กาแฟซูดานรูเมเป็นกาแฟอาราบิก้าสายพันธุ์โบราณ Landrace ที่มีการเพาะปลูกครั้งแรกในที่ราบสูง Boma Plateau ของ South Sudan ถือเป็นต้นกำเนิดทางพันธุกรรมของหลายสายพันธุ์ที่รู้จักกันดี รวมทั้ง SL28 พืชกรรมพันธุ์นี้ได้พัฒนาและปรับตัวให้เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศและสภาพดินของพื้นที่ จึงทำให้กาแฟมีลักษณะเอกลักษณ์และรสชาติที่พิเศษตามท้องที่และสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นมา

What are the top 10 reasons to drink Thai coffee? EP.3

What are the top 10 reasons to drink Thai coffee? EP.2

What are the top 10 reasons to drink Thai coffee? EP.1

พิ้นที่ปลูกกาแฟบราซิล ได้แก่ Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo และ BAHIA

คอกาแฟชาวไทยเราหลายท่านนิยมบริโภคกาแฟจากประเทศบราซิล แต่ชื่อกาแฟที่เราคุ้นหูนั้นกลับมีที่มาจากเพียงไม่กี่แหล่งเพราะปลูกในบราซิล วันนี้แอดมินจะชวนทุกท่านมาทำความรู้จักกับแหล่งที่มาของกาแฟบราซิลให้มากยิ่งขึ้น โดยปัจจุบันพื้นที่เพาะปลูกที่มีมากถึง 33 พื้นที่กันเลยทีเดียว

Guatemala เป็นประเทศที่มีขนาดพื้นที่เพียง 108,890  km2 แต่กลับติดอันดับ 2 ของแหล่งผลิตกาแฟขนาดใหญ่สุดในภูมิภาคอเมริกากลางรองจาก Honduras มีจำนวนเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟรายย่อยประมาณ 125,000 คน ครอบคลุมพื้นที่ปลูกเกือบ 1.70 ล้าน

𝐑𝐢𝐨 𝐃𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭 เป็นคำที่ใช้ในอุตสาหกรรมกาแฟเพื่ออธิบายประเภทของข้อบกพร่องที่สามารถเกิดขึ้นได้ในเมล็ดกาแฟจากภูมิภาค 𝐑𝐢𝐨 𝐝𝐞 𝐉𝐚𝐧𝐞𝐢𝐫𝐨 ของบราซิล

คำว่า " Heirloom " ถูกนำมาใช้เพื่ออธิบายพันธุ์พืชเช่นผักและผลไม้สายพันธุ์ดั้งเดิมมานานหลายปี การใช้คำนี้ในบริบทของกาแฟเป็นการอ้างถึงกาแฟบางสายพันธุ์ ใช้อธิบายกลุ่มสายพันธุ์กาแฟดั้งเดิมที่ปลูกมาหลายชั่วอายุคน

เคยสงสัยกันมั้ยว่า? ชื่อต่างๆบนฉลากเช่น "Ethiopia G1" หรือ "Kenya AB" นั้นหมายความว่าอย่างไร? ในบทความนี้ เราจะพาท่านมารู้จักข้อมูลเกี่ยวกับการคัดเกรดสารกาแฟ จาก Ethiopia เพื่อให้คุณเข้าใจว่าคุณจ่ายเงินไปเพื่ออะไร?